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【麺屋はやぶさ】海老の旨みたっぷりパスタ!?名古屋でオマール海老湯を実食

オマール海老湯 麵屋はやぶさ
美味い海老を使ったラーメンが食べたいな。

 

この記事では、そんな疑問にお答えします。

 

 この日は、名古屋で劇場版「鬼滅の刃」を観ました。終わるころには11時と丁度お腹が空くころ。そこでスマホで名古屋駅周辺のお店を探したところ、海老を使ったラーメンを出すお店「麺屋はやぶさ」がありました。

 

劇場版 鬼滅の刃 感想
劇場版「鬼滅の刃」無限列車編を観てきたので感想を語ります

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鬼滅の刃は、いい映画やったわ。

 

 さっそく、行って実際に食べてきましたので、詳しく紹介します。

 

 この記事は2020年10月23日時点でのデータをもとに作成しています。

 

麺屋はやぶさとは

株式会社サンクワンが運営するブランドの1つ。

麺屋はやぶさの歴史

「麺屋はやぶさ」は日本のイタリアンレストランで始まりました。

代表山内の、イタリア料理の経験を生かして、2017年に異業態のラーメン業界に参入しました。イタリアンの技術を生かした進化系ラーメンは、多くのメディアに掲載され、現在では日本で最も人気のあるラーメン店の一つとして、多くのお客様に愛されています。

ラーメンはやぶさは、シェフの山内俊夫と熱意のあるスタッフのおかげで、今なお伝統と革新を結合し続けています。

(引用)株式会社サンクワン 洋食シェフが作るラーメン

 

イタリアンの技術を生かしたラーメンなんて気になるやん。

 

さっそく、麺屋はやぶさに行ってきました

麺屋はやぶさ 外観

 お店は、名古屋市中村区にあります。名古屋駅から徒歩4分と駅からも近く、気軽に行きやすいです。

 

麺屋はやぶさ 準備中

 雨が降る中、お店に到着するも開店10分前ということで、まだ準備中でした。

 

思ったより早く着きすぎたわ。

 

麺屋はやぶさ メニュー

 待つ間に、メニューを確認。今回の目的である「オマール海老湯」に味玉。ランチのライスは無料のなのでこちらも注文することにします。

 

飲むオマール海老、楽しみですわ。

 

さらに詳しく

麺屋はやぶさ 店内

 開店後、券売機にてオマール海老湯、味玉、無料ライスを購入。店内はカウンターのみ、座って待ちます。

 

オマール海老湯を実食

麺屋はやぶさ オマール海老湯 実食

 食券を購入して待つこと約5分で着丼!味変用の唐辛子、にんにくも無料なので追加しました。

 

この時点で、オマール海老のいい香りやで。

 

見た目は

麺屋はやぶさ オマール海老湯 見た目

 これまで、色々なエスプーマ仕立てのラーメンを紹介してきましたが、今回のスープは、一番の泡立ちかげん。

 

めちゃ、泡泡やで。

 

麺屋はやぶさ オマール海老湯 具材

 具材も、鶏チャーシュー、味玉、刻みネギ以外には、刻み玉ねぎ、オレンジピール、粉チーズ、クルトンとラーメンらしくないモノも、混ざっています。

 

ホントに、ラーメンなのか?

 

気になる味は?

麺屋はやぶさ オマール海老湯 スープ

 鶏ガラ、オマール海老からとったスープは、濃厚クリーミーで海老を感じつつも生クリームも入っているせいか、ラーメンらしくない優しい洋風のスープに仕上がっています。

 

ラーメンスープを飲んでいたハズが、気付いたらオマール海老のポタージュスープを飲んでたわ。

 

麺屋はやぶさ オマール海老湯 麺

 麺は、全粒粉使用の中太平打ちストレート。この平打ち麺に、オマール海老のスープがよく絡み美味い。

 

もはや、パスタやん。

 

麺屋はやぶさ オマール海老湯 鶏チャーシュー

 鶏チャーシューも、パサつきもなく、しっとりとして美味いです。

 

麺屋はやぶさ オマール海老湯 味変

 ある程度食べ進めたら、やっておきたいのは味変。オマール海老のスープは、良くも悪くも優しい味わいなので、こちらの唐辛子にんにくをスープに入れて味変をします。

 

麺屋はやぶさ オマール海老湯 味変

 再度、スープを一口飲むと先ほどとは一変して、優しい味わいの中にもピリッと辛みを感じ後味が引き締まって、さらに美味くなる。

 

麺屋はやぶさ オマール海老湯 味玉

 味玉は若干茹ですぎ感は、あるものの意外にもパサつきは、それほど感じることなく、ねっとり濃厚な味わいがありました。

 

 ラーメンの〆にオススメなのが、残ったスープをご飯にかけてリゾット風にして食べること。これは病みつきになる美味さですよ。

 

想像したら、また食べたくなってきた。

 

栄養成分

 オマール海老湯の栄養成分を調べても、データはありませんでしたので、参考までに醤油ラーメンのデータをまとめてみました。

 

熱量(kcal) 470
たんぱく質(g) 21.06
脂質(g) 8.64
炭水化物(g) 73.17
食塩相当量(g) 6.74

(引用)eatsmart 醤油ラーメン

 

ラーメンだけに、塩分高めですわ。

 

こんな人にオススメ

 海老好き。イタリアンなラーメンが食べたい。映えるラーメンが気になる。そんな人にオススメです。

 

 価格は、オマール海老湯が980円(税込)味玉90円(税込)と、オマール海老を使ったパスタがこの価格なら、かなり安いですよ。

 

パスタじゃなくて、ラーメンだったわ。

 

まとめ

 この記事を簡単にまとめると、こんな感じになる。

 

この記事のまとめ

  • 最寄駅から徒歩4分のところにある
  • 濃厚クリーミーで海老を感じる優しいスープ
  • 麺は中太平打ちストレート。スープがよく絡む
  • 味変の唐辛子、にんにくは利用すべし!
  • 〆は残ったスープをごはんにかけて、リゾット風にするのがオススメ

 

 今回紹介したラーメンは、まるでパスタのようなラーメンで、以前紹介した濃厚えびそば以上に洋風でした。

 

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【えびそば緋彩】海老好きも歓喜する美味さ!濃厚えびそばを実食

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 名古屋には、まだまだ気になる海老料理があるので、機会があればブログ内で紹介したいと思います。

 

 この記事が楽しいセミリタイアの参考になれば幸いです。

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