【麺屋はやぶさ】海老の旨みたっぷりパスタ！？名古屋でオマール海老湯を実食

美味い海老を使ったラーメンが食べたいな。

この記事では、そんな疑問にお答えします。

　この日は、名古屋で劇場版「鬼滅の刃」を観ました。終わるころには11時と丁度お腹が空くころ。そこでスマホで名古屋駅周辺のお店を探したところ、海老を使ったラーメンを出すお店「麺屋はやぶさ」がありました。

鬼滅の刃は、いい映画やったわ。

　さっそく、行って実際に食べてきましたので、詳しく紹介します。

　この記事は2020年10月23日時点でのデータをもとに作成しています。

麺屋はやぶさとは

株式会社サンクワンが運営するブランドの1つ。

麺屋はやぶさの歴史

「麺屋はやぶさ」は日本のイタリアンレストランで始まりました。

代表山内の、イタリア料理の経験を生かして、2017年に異業態のラーメン業界に参入しました。イタリアンの技術を生かした進化系ラーメンは、多くのメディアに掲載され、現在では日本で最も人気のあるラーメン店の一つとして、多くのお客様に愛されています。

ラーメンはやぶさは、シェフの山内俊夫と熱意のあるスタッフのおかげで、今なお伝統と革新を結合し続けています。

(引用)株式会社サンクワン　洋食シェフが作るラーメン

イタリアンの技術を生かしたラーメンなんて気になるやん。

さっそく、麺屋はやぶさに行ってきました

　お店は、名古屋市中村区にあります。名古屋駅から徒歩4分と駅からも近く、気軽に行きやすいです。

　雨が降る中、お店に到着するも開店10分前ということで、まだ準備中でした。

思ったより早く着きすぎたわ。

　待つ間に、メニューを確認。今回の目的である「オマール海老湯」に味玉。ランチのライスは無料のなのでこちらも注文することにします。

飲むオマール海老、楽しみですわ。

　開店後、券売機にてオマール海老湯、味玉、無料ライスを購入。店内はカウンターのみ、座って待ちます。

オマール海老湯を実食

　食券を購入して待つこと約5分で着丼！味変用の唐辛子、にんにくも無料なので追加しました。

この時点で、オマール海老のいい香りやで。

見た目は

　これまで、色々なエスプーマ仕立てのラーメンを紹介してきましたが、今回のスープは、一番の泡立ちかげん。

めちゃ、泡泡やで。

　具材も、鶏チャーシュー、味玉、刻みネギ以外には、刻み玉ねぎ、オレンジピール、粉チーズ、クルトンとラーメンらしくないモノも、混ざっています。

ホントに、ラーメンなのか？

気になる味は？

　鶏ガラ、オマール海老からとったスープは、濃厚クリーミーで海老を感じつつも生クリームも入っているせいか、ラーメンらしくない優しい洋風のスープに仕上がっています。

ラーメンスープを飲んでいたハズが、気付いたらオマール海老のポタージュスープを飲んでたわ。

　麺は、全粒粉使用の中太平打ちストレート。この平打ち麺に、オマール海老のスープがよく絡み美味い。

もはや、パスタやん。

　鶏チャーシューも、パサつきもなく、しっとりとして美味いです。

　ある程度食べ進めたら、やっておきたいのは味変。オマール海老のスープは、良くも悪くも優しい味わいなので、こちらの唐辛子とにんにくをスープに入れて味変をします。

　再度、スープを一口飲むと先ほどとは一変して、優しい味わいの中にもピリッと辛みを感じ後味が引き締まって、さらに美味くなる。

　味玉は若干茹ですぎ感は、あるものの意外にもパサつきは、それほど感じることなく、ねっとり濃厚な味わいがありました。

　ラーメンの〆にオススメなのが、残ったスープをご飯にかけてリゾット風にして食べること。これは病みつきになる美味さですよ。

想像したら、また食べたくなってきた。

栄養成分

　オマール海老湯の栄養成分を調べても、データはありませんでしたので、参考までに醤油ラーメンのデータをまとめてみました。

(引用)eatsmart　醤油ラーメン

ラーメンだけに、塩分高めですわ。

こんな人にオススメ

　海老好き。イタリアンなラーメンが食べたい。映えるラーメンが気になる。そんな人にオススメです。

　価格は、オマール海老湯が980円(税込)、味玉90円(税込)と、オマール海老を使ったパスタがこの価格なら、かなり安いですよ。

パスタじゃなくて、ラーメンだったわ。

まとめ

　この記事を簡単にまとめると、こんな感じになる。

　今回紹介したラーメンは、まるでパスタのようなラーメンで、以前紹介した濃厚えびそば以上に洋風でした。

　名古屋には、まだまだ気になる海老料理があるので、機会があればブログ内で紹介したいと思います。

　この記事が楽しいセミリタイアの参考になれば幸いです。